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集团公司2018年6月项目经理例会圆满召开

作者:一品佳餐饮      来源:一品佳餐饮 发布时间:2018-06-27


六月

一年又一半,

TA是收获的时节,

TA更是在炽热的阳光下,奋斗开启的季节。


董事长讲话

明确下阶段工作

“6月份大家辛苦了,我们今年的‘三考’工作实现了‘零’误差!我们团队的成熟度、磨合度也越来越好了!”湖南一品佳餐饮管理有限公司董事长戴鹏表示。

对于下半年的工作,鹏总表示,项目部要积极思考还需要做哪些方面的调整,尤其是那些还没有开始和完成绩效餐组优化的项目部更要利用暑期这个时间段调整优化到位。

在食品安全方面,鹏总则是特别强调,6月至8月为食品安全、人身安全高风险时期尤其是政企和医疗区域还存在着防暑安全问题,需要大家在日常工作中狠抓落实和细化食安工作,集团公司也将加强支撑工作,切实避免出现食品安全问题。同时,对于暑假段存在临时性开餐的项目部,鹏总也特别提醒,“食品安全问题不能放松”。

另外,鹏总对于业绩相对滞后的项目部改善工作的方式方法也做了具体部署。                                                                                                                                                                   

部门汇报

分析现状,提出方案

5月项目部收入达成数量环比4月增加了6家

——集团经营分析部陈浮汇报和分析了集团公司5月运营情况。

5月评分位列三甲的项目部:宁乡中医院、博才洋湖、北辰一幼

——稽核部董宇光经理通报5月稽核中发现问题支持管理中心总经理曹朔方则就近一月来宿舍巡检的情况做了说明,并对目前宿舍管理中存在的问题和解决的方案作了深度分析和说明。

7-8月将针对医疗、政企区域项目部开展统一的培训和档口提升工作。

——研发管理部赵本明总监就《暑假期间风味产品线档口规划》做了专业、精彩的主题演讲。

5月项目部绩效奖金总额环比增长了20.36%

——例会还对以“华师番禺”、“顺德人民医院”、“海南省委”、“湘雅附三”等为代表的项目部进行了表彰和现金奖励。


榜样示范

榜样的力量激励前行

“以人为镜,可以明得失”。长沙县实验中学项目经理谭忠杰分享了今年“三考”工作的心路历程,心态、沟通、人员安排、菜单设计是其工作要诀。而来自湘雅附三项目经理何勇,则从“安全管控”、“绩效班组营收目标达成”、“团队建设及人员管理”和“6S”,四大方面深入浅出的诠释了项目部成功的关键。