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不辱使命,完美收官。桥牌大赛为一品佳点赞

作者:不详      来源:网络 发布时间:2018-08-13

一份份花色多样的菜肴,给赛间的所有人员提供了有力的后勤保障。选菜、切菜、炒菜,菜肴品种荤素的搭配,无一不显示着他们认真负责的工作态度。

——源引自长沙市二十一中学《以桥牌之名,享竞技之乐》

8月7日,颇受关注的2018年全国中学生桥牌锦标赛暨中国体育彩票全国青少年桥牌夏令营总营活动在长沙(长沙市第二十一中学)圆满闭幕。湖南一品佳餐饮管理有限公司(以下简称“一品佳餐饮”)作为本次大赛的饮食保障单位,历经40多个日夜的卓绝准备和不懈努力,最终圆满完成了桥牌大赛的食品安全保障工作,实现了“营养与安全并重”的工作目标。

为了全力保障赛事饮食安全,桥牌赛期间“一品佳餐饮”成立了以长沙一分公司中学一区域总监陈镇、中学二区域总监龚勋、中学三区域总监刘磊赞联合带队,集团各职能部门全力配合的“食品安全保障领导小组”,秉承“统一指挥、分工明确、严密组织、高效协同、及时反应、有力保障”的原则,团结一心、通力协作、艰苦奋战的精神圆满完成了桥牌赛食品安全保障工作,获得多方赞誉。

“一品佳对于大赛准备的很充分,参赛人员普遍反应食堂的服务都很好,口味也都能满足他们的需要,口味的调整应对也很得力。”长沙市第二十一中学总务处主任张伟表示。

在荣誉的的背后是一批兢兢业业、尽职履职的佳人们任劳任怨奋战在一线,为桥牌赛保驾护航,现在让我们一起共睹这些幕后英雄们的风采。

定岗定责,严格把控

龚勋,长沙一分公司中学二区域总监

作为本次桥牌大赛“食品安全保障领导小组”的“总指挥”,负责桥牌赛期间的食品安全的组织和协调事务。为了做好桥牌大赛的食品安全保障工作,在成立工作组之初即明确要求定岗定责,强调营养与安全并重。

对于奋战5天圆满完成桥牌大赛的食品安全保障工作获得多方赞誉,龚勋表示“要特别感谢所有工作人员及集团职能部门的辛苦付出,成绩是属于所有一品佳人的。”

细致是最佳的保障

 

王慧,长沙市第二十一中学项目经理

“辛苦一点没关系,只有把工作做的更充分一点,环节把控的更细致一点,全力确保所有参赛队伍们的营养健康,这是我们的责任”。“一品佳餐饮”长沙市第二十一中学项目经理王慧在7月初获知校方将要举办桥牌大赛后即进入大赛餐饮安全准备工作中。

准备工作开始之初,王慧和她的项目部团队们就面临着食堂场地小、设施设备有限的难题。为了实现顺利做好赛事期间的餐饮服务,她们积极向集团申请临时调拨餐厨用具,解决大赛期间餐饮服务软硬件所需。大赛期间,王慧更肩负着组织、策划、计划和协调的工作重任,工作时间朝5晚9变成了常态。她表示“桥牌大赛赛事重要,深感责任重大,做足准备、做细服务,我才放心”。

口味、安全的第一把关人

熊林,长沙一分公司中学二区域行政总厨

作为“食品安全保障领导小组”中的“后厨总指挥”熊林,是食品安全的第一把关人。

“因为经历类似本次大赛供餐形式的厨师不多,接到这个工作时压力很大,但在大家的共同努力下,出色完成了餐饮安全保障使命,感谢大家。”面对各方的赞誉,熊林百感交集。

8月2日,在桥牌赛选手报道日,食堂项目部突然接到大赛组委会的通知,参赛人员从1000多人变更为800余人,这就意味着项目部面临着200人的食材调整问题。

为了破解这一难题,熊林在充分听取校方和组委会的意见和建议,并积极向集团请示汇报后,集中智慧、群策群力、齐心协力将这一难题攻克。

护航食安,有你有我  

文秒芬,长沙市第二十一中学项目部切菜工

作为二十一中项目部的一名普通切菜工,以切得一手好菜而闻名于项目部。平时工作兢兢业业的她,在桥牌赛期间更是认真从事着本职工作,出色的完成了自己的使命。