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“凝心 聚力”集团公司召开10月项目经理例会

作者:一品佳餐饮      来源:一品佳餐饮 发布时间:2018-10-25

10月20日,湖南一品佳餐饮管理有限公司(以下简称“一品佳餐饮”)10月项目经理例会在长沙召开。戴鹏董事长、各中心与分公司负责人、区域总监及省内项目经理(含实习)、各运营线经理人员及各职能部门负责人百余人参加了会议。会议由小幼区域总监喻婵主持。

此次例会主题明确、针对性强,与会相关人员围绕集团月度经营、项目部月度稽查、宿舍月度检查、集团新组织架构、月度绩效、卫生清洁经验分享等情况展开主题宣讲。他们精心准备,观点明确、条理清晰、语言简练、措施得当,精彩的发言不时赢得台下阵阵掌声。


分析形势,助力发展

职能部门

“集团公司9月经营目标超额完成,其中,以株洲枫溪小学、吉首一中、浏阳禧和幼儿园等为代表的食堂项目部用更优质的出品、更专业的服务赢得了更多顾客认可和客户信赖。”

——经营分析部吴灿汇报和分析了集团公司9月经营情况

罗慧对于9月至10月上旬之间宿舍检查情况做了汇报,并通过表现优秀与不合格宿舍的横向对比,找到差距点和问题点,同时就下一阶段的宿舍检查重点做了讲解。

同时,长沙一分公司张伟总经理强调了宿舍管理的重要性,并指出安全与卫生是宿舍管理的两大核心要素。另外,他表示,宿舍是员工的第二个家,公司有义务为员工营造温暖、干净的生活环境,只有这样员工才能更好的服务好顾客。

对于9月项目部稽核的整体情况做了说明,并对发现的突出问题做了深入的剖析,同时对于未来的出品保温问题也做了特别强调。

——稽核部董宇光经理通报了9月项目部稽核情况

“公司职能部门将被分为6大中心,13个部门,2个公司,1个中央工厂。另外,集团对公司组织架构进行调整,是为了更好的整合集团资源,优化组织结构,节约运营成本,提升运营效率,更好地为客户提供服务,更有效的响应与支持一线经营。”

——人力资源部席成就集团各分公司、职能部门组织架构以及相关职能部门岗位职责的调整做了说明


分享经验,共同进步

榜样的力量

 “把项目部当成家一样,把卫生做的井井有条。”

“爱卫生是我们的基本素质,我们每个人都要讲卫生。”

分享,是一品佳餐饮从一只小小鸟成长为今日展翅雄鹰——湖南团膳行业领军者的重要文化精神依托。本次例会特邀金桥小学食堂项目部经理唐智勇,从“思想对、认识到”,“懂规则,知道做”,“有方法,能做好”,“坚持做,成习惯”,四大方面深入浅出的诠释和分享做好项目部卫生清洁工作的要诀。而来自湖南省委食堂项目部的练世伟经理则分享了项目部“蜕变成蝶”的心路历程,心态、沟通、标准、习惯是其成功要诀。


总结发言,明确方向

董事长

会议最后,戴鹏董事长发表了重要讲话。他首先肯定了各项目部在9月长沙市创建国家食品安全示范城市、湖南省教育厅组织的全省食品安全财务制度多轮次大检查中,及在公司组织的高标准、严要求的多频次检查的重压下,取得的经营成绩和卫生、安全表现表示肯定,对广大一品佳人努力付出表示感谢。鹏总同时指出,希望大家把这种精神传承下去,更进一步提升卫生安全、运营水平,做好“管家婆”,“努力到无能为力”,把更高标准、更高要求变成一种自觉的行为,实现公司真正质的飞跃。

对于9月多轮检查后,公司未来将继续开展大检查,鹏总指出,金桥小学食堂项目部的经验告诉我们,“高标准”、“严要求”的卫生和安全规范没有做不到的,只看我们想不想做、敢不敢做、敢不敢下决心去做。未来,公司还将会以“最高标准”、“最严要求”认真组织大检查。

对于如何做到“高标准”、“严要求”,鹏总强调,要做通员工的思想工作,带领团队养成安全、卫生的好习惯,把高标准、严要求变成每一个一品佳人的自觉行为。同时,抓准收纳整理的关键点,坚持每天卫生多做5分钟,为公司2019年的发展打下坚实的基础 。

此外,例会同时还为“金桥小学”、“高新二小”、“宁乡中医院”、“长沙县一中”食堂项目部颁发了“9月流动红旗奖”,并对以“顺德医院”、“金桥小学”、“湘雅附三”、“青竹湖湘一”、“星沙蓝思”等为代表的项目部进行了表彰和现金奖励。